Connaitre le code des oeufs ou comment se donenr envie d'avoir une poule !!!
Vous l'avez constaté, vos oeufs du commerce sont l'objet de numérotations qui restent souvent obscures ... apprenons à les décripter pour une meilleure hygiéne alimentaire
Tout
d'abord un peu de Droit : C'est la Directive 2002/4/CE qui a harmonisé et rendu
obligatoire le marquage des oeufs.... Cette directive à a pris effet le 1er
juillet 2005. depuis cette Date vous pouvez trouver un code chiffré qui
ressemble à ça :
3 FR SRO 01
Décryptons ensemble ce mystère !! Le plus important est le premier chiffre qui va de 0 à
3.... car il va traduire la qualité d'élevage de la poule qui a pondu l'oeuf
!!!
mais
commençons par le reste du code.
FR
: signifie que l'oeuf a été produit en France ....ce qui est la cas de
quasiment la totalité des oeufs vendus en France.
SRO 01 : cette numérotation correspond au numéro d'identification du producteur ...
c'est la traçabilité qui permet de remonter trés vite la filière en cas de soucis
!! Il est important pour les services sanitaires mais présente peu d'avantage
pour le consommateur.
Revenons donc à notre premier chiffre qui va de 0 à 3 : Vous ne regarderez plus les oeufs de la même façon.
Le
Code 0 ou 1 : correspond à la rolls des oeufs du commerce ... Imaginez donc, la
poule vit en intérieur avec un espace de 0.2m² mais à le droit de sortir et
dispose de 5m² en extérieur !!! Pas mal non .... juste pour vous rendre compte,
0.2m² correspond à 60cm sur 30cm environ ....
Aujourd'hui
cette production reprèsente un peu moins de 20% de la consommation française.
Code
2 : nous commençons à entrer dans le
hard ... rien à voir avec le porno même s'il est histoire de belles poules
:-). Les oeufs bénéficiants de ce code
2, sont produits par des poules vivant uniquement en intérieur ....(adieu
Soleil) .... et bénéficient de 0.12m² chacun .... Imaginez donc ces grands
encarts avec des milliers de poules qui vivent dans ces 60cm sur 30cm et
uniquement avec une lumière artificielle allumèes 24h/24 ....
Rassurez
vous, cela ne représente qu'un peu moins de 5% de la production française ....
car nous préfétons les codes 3.
Code
3 : je le nommerai aussi code rouge !!!! chaque poule est élevée dans une cage
où elle bénéficie d'un espace de 20cm sur 30 ... imaginez votre télé7jours
devant vous ...c'est son espace de vie !!! Qui dit mieux !!! et aprés on
s'étonne que ces oeufs n'aient aucun gout !!!
accrochez
vous, c'est 80% de la production française ....et quasiment 100% des oeufs
entrant dans la production de plats cuisinés et pâtisseries industrielles....
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| Les Oeufs du Martinaa |
Les oeufs que
vous mangerez lors de vos petits déjeuners dans un gîte du Domaine du Martinaa
(c'est chez nous :-) ) seront frais et les poules élevés en liberté dans leur
basse cours de plus de 1000m² .... et encore, on ne les laisse pas en liberté à
cause du renard !!!
Allez, faites
nous plaisir, boycottez ces oeufs et trouvez vous une petite ferme locale !!
