dimanche 18 août 2013

Décrypter le code des Oeufs du Commerce

Connaitre le code des oeufs ou comment se donenr envie d'avoir une poule !!!

Vous l'avez constaté, vos oeufs du commerce sont l'objet de numérotations qui restent souvent obscures ... apprenons à les décripter pour une meilleure hygiéne alimentaire


Tout d'abord un peu de Droit : C'est la Directive 2002/4/CE qui a harmonisé et rendu obligatoire le marquage des oeufs.... Cette directive à a pris effet le 1er juillet 2005. depuis cette Date vous pouvez trouver un code chiffré qui ressemble à ça :
3 FR SRO 01

Décryptons ensemble ce mystère !! Le plus important est le premier chiffre qui va de 0 à 3.... car il va traduire la qualité d'élevage de la poule qui a pondu l'oeuf !!!
mais commençons par le reste du code.
FR : signifie que l'oeuf a été produit en France ....ce qui est la cas de quasiment la totalité des oeufs vendus en France.
SRO 01 : cette numérotation correspond au numéro d'identification du producteur ... c'est la traçabilité qui permet de remonter trés vite la filière en cas de soucis !! Il est important pour les services sanitaires mais présente peu d'avantage pour le consommateur.

Revenons donc à notre premier chiffre qui va de 0 à 3 : Vous ne regarderez plus les oeufs de la même façon.

Le Code 0 ou 1 : correspond à la rolls des oeufs du commerce ... Imaginez donc, la poule vit en intérieur avec un espace de 0.2m² mais à le droit de sortir et dispose de 5m² en extérieur !!! Pas mal non .... juste pour vous rendre compte, 0.2m² correspond à 60cm sur 30cm environ ....
Aujourd'hui cette production reprèsente un peu moins de 20% de la consommation française.
Code 2  : nous commençons à entrer dans le hard ... rien à voir avec le porno même s'il est histoire de belles poules :-).  Les oeufs bénéficiants de ce code 2, sont produits par des poules vivant uniquement en intérieur ....(adieu Soleil) .... et bénéficient de 0.12m² chacun .... Imaginez donc ces grands encarts avec des milliers de poules qui vivent dans ces 60cm sur 30cm et uniquement avec une lumière artificielle allumèes 24h/24 ....
Rassurez vous, cela ne représente qu'un peu moins de 5% de la production française .... car nous préfétons les codes 3.
Code 3 : je le nommerai aussi code rouge !!!! chaque poule est élevée dans une cage où elle bénéficie d'un espace de 20cm sur 30 ... imaginez votre télé7jours devant vous ...c'est son espace de vie !!! Qui dit mieux !!! et aprés on s'étonne que ces oeufs n'aient aucun gout !!!
accrochez vous, c'est 80% de la production française ....et quasiment 100% des oeufs entrant dans la production de plats cuisinés et pâtisseries industrielles....

Les Oeufs du Martinaa

Les oeufs que vous mangerez lors de vos petits déjeuners dans un gîte du Domaine du Martinaa (c'est chez nous :-) ) seront frais et les poules élevés en liberté dans leur basse cours de plus de 1000m² .... et encore, on ne les laisse pas en liberté à cause du renard !!!

Allez, faites nous plaisir, boycottez ces oeufs et trouvez vous une petite ferme locale !!
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