vendredi 1 novembre 2013

Compote Pomme Poire Coing du Martinaa

Compote Pomme Poire Coing du Martinaa

Bocaux pour toute l'année ... voici donc la recette de la compote et de sa stérilisation

La Compte sous plusieurs recettes est au menu des repas que nous servons au Domaine du Martinaa ... mais aussi des petits déjeuners que vous pouvez prendre dans votre gite quand vous venez en WE au coeur du Parc Animalier de notre Ferme. ...

Cette Photo est libre d'utilisation en échange d'un lien vers cette page : http://www.le-martinaa.net/2013/11/compote-pomme-poire-coing-du-martinaa.html

Parmi ces recettes, il y a la compote Pomme, Poire et Coing ... Nous réalisons cette recette dans les premiers jours de Novembre, moment où nos arbres fruitiers ont le plus de rendement ..



voici ce qu'il vous faut :
  • 3.750 kg de Pommes
  • 3.750 kg de Poires
  • 2.500 kg de Coing
  • 450 gr de sucre
  • 150 gr de sucre vanillé
Bien sûr, selon votre gout vous pourrez faire varier les quantités !! Vous obtiendrez environ 16 pots de 350
ml avec cette quantité de fruits !!

Petite précision sur le sucre ... selon la variété de pommes et de poires, faites varier la dose de sucre !!


passons à la recette qui est simple !!! Premièrement, invité des copains, vos enfants ou vos parents .... car il y a 10 kg de fruits à éplucher et à couper en morceaux :-)

Maintenant, faites cuire à feu doux l'ensemble des fruits et des sucres jusqu'à obtenir la consistance désirée ... Nous aimons qu'il reste quelques morceaux de fruits cuits mais encore "formés" ... c'est affaire de gout .. :-)

C'est prêt, il reste à remplir vos bocaux jusqu'à environ 2 cm du bord haut.... Hermétiquement fermés, ils vont au stérilisateur à 100° pendant 40 min.

et voilà  .....à table

Et vous, avez vous d'autres recettes ??


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